Trong thời gian gần đây, “Fusion Food” như một làn sóng ẩm thực mới vô cùng nổi bật và thu hút được nhiều sự quan tâm của giới đầu bếp cũng như các bạn trẻ đam mê với ăn uống.
Vậy các bạn có biết Fusion Food là gì chưa ?
Các bạn có tò mò muốn trải nghiệm thử xu hướng ẩm thực này không ?
1. Fushion Food là gì?
Nguồn: Google
Fusion có nghĩa là sự kết hợp. Do đó, Fusion Food dùng để chỉ những món ăn được chế biến theo xu hướng pha trộn phong cách ẩm thực của hai hay nhiều quốc gia, từ truyền thống cho đến hiện đại.
Từ đó, Fusion Food tạo nên những sự kết hợp thú vị nhưng không kém phần hài hoà, đem lại cho thực khách những trải nghiệm độc đáo, mới mẻ nhất.
Fusion Food thường không theo bất kì phong cách nào. Các đầu bếp thường kết hợp nhiều loại nguyên liệu, nhiều phương pháp chế biến giữa các quốc gia để tạo nên một món ăn mới đầy ngẫu hứng.
Xu hướng này được biết đến vào những năm 70 nhưng đến khoảng 20 năm sau mới thật sự trở nên phổ biến và được nhiều người ưa chuộng.
2. Một số nhà hàng Fusion ở Thành phố Hồ Chí Minh
030 Cusine Restaurant
Nguồn: Google
Đây là nhà hàng Fusion kết hợp giữa ẩm thực Á và Âu. Ở đây bạn có thể bắt gặp những món ăn kết hợp vô cùng thú vị như Taco với lớp vỏ làm bằng rong biển giòn rụm đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản với hình dạng của chiếc bánh Taco bình thường. Hay món Udon ăn kèm bò nướng và sốt Carbonara.
Địa chỉ: 13 Nguyễn Trãi, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
The Other Place
Nguồn: Google
Nhà hàng này phục vụ các món ăn kiểu Âu, kiểu Việt và kết hợp giữa 2 nền ẩm thực. Đồ ăn ở đây thường được tự làm từ mì ý hoặc bánh burger như món Katsu Burger hay Tonkotsu Carbonara với sự kết hợp của ẩm thực Nhật Bản và ẩm thực Châu Âu.
Địa chỉ : 93 Tôn Thất Đạm Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
SHP Gourmet – Great Fusion
Nguồn: Google
Đây là nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn với sự kết hợp giữa Á và Âu. Đến nhà hàng này, bạn có cơ hội trải nghiệm những món ăn pha trộn mùi vị của 2 nền ẩm thực hoàn toàn khác biệt như món: bò nướng nước mắm ngọt hay gà chiên sốt mận. Không như các nước Châu Âu thường ăn kèm với bánh mì, cả 2 món ăn này đều được kèm với xôi chiên nhân đậu xanh đậm chất châu Á.
Địa chỉ: 151 Trương Định, Phường 9, Quận 3
Fusion Food là một xu hướng ẩm thực khá mới đối với giới trẻ Việt Nam hiện nay.
Vậy còn bạn, bạn yêu thích mùi vị đặc trưng của những món ăn phổ biến của từng nước, hay đam mê trải nghiệm những món ăn với sự pha trộn, biến tấu từ nền ẩm thực đa quốc gia?
Nguồn: CET
